Oma Linas Griesbreikuchen

Bild: Capelle's Backform mit Oma Linas Griesbreikuchen
Backform, Quicheform

Sylph Baier ist eine befreundete
Keramikerin in Brighton, UK.
Von ihr haben wir das Rezept
für einen Grieskuchen
von ihrer Großmutter Lina.

Mürbteigboden für 2 Kuchen
500g Mehl
100g Zucker
2 Eier
1 Würfel Hefe (Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen)
1 P. Vanillezucker
250g Margarine
Alles zusammen kneten, die Hälfte der Masse kann sofort  in der Form ausgelegt werden (muss nicht gehen),
den anderen Teil gefriere ich immer für´s nächste Mal ein.

 

Füllung:
1 l Milch mit
1 Essl. Margarine aufkochen,
160 g Griess und 130g Zucker zusammen gemischt einstreuen, einmal kurz aufkochen lassen.
Wenn lauwarm
4 Eigelb
1 Becher saure Sahne und
2 Esslöffel Mondamin dazugeben.
Erst wenn die Masse ganz abgekühlt ist, die 4 Eiweiß steifgeschlagen unterheben,
auf den Mürbteigboden füllen, glatt streichen und mit einer Zimt und Zuckermischung bestreuen.
Bei 180°C ca. 30 Minuten in CAPELLE´s Backform backen.