Kartoffelbrot in Thermomix

 

200 g  rohe Kartoffeln in den Mixtopf geben

              4 Sek.  / Stufe 5 zerkleinern

360 g lauwarmes Wasser

30 g Apfelessig oder helles Balsamico

180 g Roggenmehl Typ 1150

600 g Dinkelmehl Typ 630

1 Würfel Hefe

1 TL Backmalz

50 g Sonnenblumenkerne oder Leinsamen

 

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Minuten /Knetstufe,

20-30 Minuten im Topf gehen lassen.

Nun den Teig nochmals 50 Sek./Knetstufe kneten.

Den Backofen auf 250° vorheizen, den Teig zu einer Kugel fomen und auf die

gefettete und bemehlte kleine CAPELLE´s Backform legen.

Brot bei 225° C  60 backen.

Für ein optimales Ergebnis die Backform bitte immer mit einem Rost direkt auf den

Backofenboden stellen.