Hörchers Mohn-Käse-Kuchen
Mürbteig
150 g Dinkelmehl 630,
50 g Einkornvollkornmehl,
100 g Butter,
70 g Rohrohrzucker,
1 Ei,
1 Prise Salz
Mohnmasse
400 ml Milch,
200 g gemahlener Mohn,
40 g Dinkelgrieß,
50 g weiche Butter
120 g Rohrohrzucker,
1/2 Tl Zimt
1/4 Tl Vanillepulver
Quarkmasse:
70 g Rohrohrzucker,
70 g weiche Butter,
1 Ei,
250 g Magerquark,
1/4 Tl Vanillepulver,
gemahlene Zitronenschale (1/4 Tl)
Zubereitung:
180° vorheizen
Mürbteig mit dem Knethaken des Handrührers zubereiten. Ca 30 Min. kühl stellen.
In einem Topf Milch, gem. Mohn und Grieß vermischen und aufkochen. Ca. 1 Min. sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Butter, Zucker, Zimt und Vanillepulver zur Mohnmasse geben und unterrühren, etwas auskühlen lassen.
Für die Quarkmasse Zucker und Butter schaumig rühren, erst 1 Ei, dann Quark, Zitronenschale und Vanillepulfer unterrühren .
Backform einfetten, Teig auswellen und in die Form legen. Mohnmasse auf den Boden geben, glatt streichen, Quarkmasse als Kleckse auf dem Kuchen verteilen.
Ca. 45 min. backen