Russischer Zupfkuchen

Teig

200 g Butter in Stücken

150 g Zucker

350 g Mehl

  30 g Kakao

1 Pck. Backpulver

1 Ei

Füllung

180 g  Gutter weich in Stücken

200 g  Zucker

4 Eier

500 g Magerquark

1 TL Vanillezucker

1 Pck Vaniilepudingpulver

Zubereitung:
Zutaten für den Boden zu einem Mürbteig verkneten.
2/3 des Teiges auswellen und in CAPELLE´s Backform legen , den Rand schön hochformen.
1/3 Teig bei Seite legen.

Für die Füllung
Weiche Butter cremig schlagen, Abwechselnd Zucker und Eier dazu rühren dann den Quark, Vanillzucker und das Puddingpulver unterrühren. Die Masse auf dem Boden verteilen. Zum Schluß den übrigen Teig zerpflücken und auf der Oberfläche kuhfladenartig auslegen.

Kuchen bei 180 Grad 60 Minuten backen.