Möhrentorte
Boden
150 g Weizen- oder Dinkelmehl
100 g Mandeln
125 g kalte Butter
1 Ei
Salz
Füllung
600 g Möhren
1 Esslöffel Rapsöl
200 g saure Sahne
2 Ei
5 Esslöffel Petersilie
Salz, Pfeffer
Monis Möhrentorte, ein Genuss zum Verlieben ...
Aus allen Zutaten für den Boden einen mürben Teig kneten.
Auswellen und in CAPELLE´s Backform legen.
Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Möhren waschen, schälen und der Länge nach vierteln.
Dann in Öl bissfest dünsten.
Backofen auf 200°C vorheizen, den Boden ca 8 Minuten vorbacken, dann die Möhren sternförmig darauf verteilen, Petersilie darüber streuen.
Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und auf den Möhren verteilen.
Eine halbe Stunde backen.