Möhrentorte

Bild: Capelle's Backform mit einer Möhrentorte
Backform

Boden
150 g Weizen- oder Dinkelmehl
100 g Mandeln
125 g kalte Butter
1     Ei
       Salz

Füllung
600 g Möhren
1     Esslöffel Rapsöl
200 g saure Sahne
2     Ei
5     Esslöffel Petersilie
       Salz, Pfeffer

 Monis Möhrentorte, ein Genuss zum Verlieben ...

Aus allen Zutaten für den Boden einen mürben Teig kneten.
Auswellen und in CAPELLE´s Backform legen.
Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Möhren waschen, schälen und der Länge nach vierteln.
Dann in Öl bissfest dünsten.
Backofen auf 200°C vorheizen, den Boden ca 8 Minuten vorbacken, dann die Möhren sternförmig darauf verteilen, Petersilie darüber streuen.
Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und auf den Möhren verteilen.
Eine halbe Stunde backen.